• 600 γρ. πατάτες
• 1 κρεμμύδι μεγάλο
• 300 γρ. λουκάνικο χωριάτικο
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
• δεντρολίβανο
• 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρασί λευκό αρετσίνωτο
• αλάτι
• πιπέρι
Εκτέλεση
1. Καθαρίζετε ττις πατάτες και το κρεμμύδι και τα κόβετε σε λεπτές φέτες.
2. Βάζετε τα λουκάνικα και τις πατάτες σε μια λεκάνη, μαζί με τα αρωματικά χόρτα και το σκόρδο.
3. Κόβετε ένα μεγάλο διπλό φύλλο αντικολλητικό χαρτί και βάζετε στο κέντρο του τα λουκάνικα, κομμένα σε χοντρά κομμάτια, τις πατάτες και το κρεμμύδι.
4. Ραντίζετε με το κρασί και αλατοπιπερώνετε.
5. Κλείνετε το πακέτο, αφήνοντας ένα μικρό άνοιγμα, για να φεύγει ο ατμός.
6. Ψήνετε 30' σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C.
7. Σερβίρετε το φαγητό αμέσως μόλις ψηθεί, μέσα στο χαρτί, το οποίο τοποθετείτε σε πήλινη πιατέλα, τσαλακώνοντας τις άκρες του, καθώς το ανοίγετε.