Ομελέτα με φρέσκα σκόρδα ή κρεμμυδάκια

Μοναστηριακές Συνταγές    

    Ομελέτα με φρέσκα σκόρδα ή κρεμμυδάκια     
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Βράζουμε τα σκόρδα ή τα κρεμμυδάκια, αφού τα έχουμε ψιλοκοψει,στο τηγάνι με σχεδόν ένα φλυτζάνι νερό, ώστε να μαλακώσουν.Ρίχνουμε λίγο λάδι,αλάτι, μπόλικο πιπέρι και τα αυγά.Ανακατεύουμε το τηγάνι, όλο το μείγμα, μέχρι να ροδίσει.

Ευλογία μαγειρείου : Την ομελέτα την αναδεικνύουν αισθητά διάφορα χορταρικά , κυρίως τα άγρια.Τα τσιγαρίζουμε λίγο στην αρχή και ύστερα τα ενώνουμε με τα αυγά.

Υλικά :

2-3 αυγά

6-7 σκόρδα ή κρεμμυδάκια

2-3 κουταλιές λάδι

1 φλιτζάνι νερό

αλάτι

πιπέρι

Πηγή: www.monastiriaka.gr