Μια μοναδική εβδομάδα ξεκινά στο Cinque από τη Δευτέρα 16/12!
Με ξεχωριστή χαρά υποδεχόμαστε την Οινοποιία Τσάνταλη,με τον τεράστιο πλούτο των οινικών της προτάσεων,με τα έξι οινοποιεία και τους 16 στο σύνολο αμπελώνες!!
Απ' όλες τις ετικέτες του κτήματος ο sommelier μας επέλεξε για σας αυτές που παράγονται στο Άγιο Όρος,κρασιά για απαιτητικούς και εκπαιδευμένους ουρανίσκους,όπως θεωρούμε ότι διαθέτουν πλέον οι φίλοι του Cinque.
Μια ξαφνική βροχή το 1969 έφερε τον Ευάγγελο Τσάνταλη στο Μετόχι Χρωμίτσας της Ιεράς Μονής Αγίου Παντελεήμονα στο Άγιο Όρος.
Αμέσως παρατήρησε τους παραμελημένους αμπελώνες και οι μοναχοί αποδέχτηκαν την πρότασή του να τους αξιοποιήσει.Ένας ευλογημένος τόπος,τόσο λόγω της γεωγραφίας του,το βουνό προστατεύει από τους βοριάδες και το χιόνι που λιώνει προσφέρει την υγρασία του,όσο και λόγω του μικροκλίματος αφού η θαλάσσια αύρα μειώνει την υψηλή θερμοκρασία του καλοκαιριού.
Ακόμη και η σύσταση του εδάφους είναι τέτοια ώστε να λειτουργεί ως ασπίδα στην ηλιακή ακτινοβολία και οι ρίζες να εισχωρούν στο πλούσιο γρανιτικό έδαφος.
ΟΙ επιλογές μας είναι Τsantali "Κορμίλιτσα" ερυθρός,Tsantali "Κορμίλιτσα" λευκός,Tsantali Μετόχι Χ ερυθρός,Τsantali Μετόχι Χ λευκός,τα οποία και θα δοκιμάζουμε καθ'όλη τη διάρκεια της εβδομάδας.Μαζί μας την Παρασκευή 20/12 το βράδυ, για να μας βοηθήσει να εξερευνήσουμε και ν' ανακαλύψουμε τον ιδιαίτερα πλούσιο οινικό χαρακτήρα τους,θα είναι ο Λάμπρος Φούρος, sommelier εκπρόσωπος του κτήματος,αλλά πιστεύουμε κυρίως φίλος του Cinque.
Ο συνειρμός που εύλογα γεννάται είναι πως τις γιορτινές μέρες που έρχονται είναι καλοδεχούμενη η "ευλογία" του Όρους,αλλά και τί καλύτερο να σκεφτεί κανείς για να ολοκληρώσει μια "ευλογημένη"οινικά χρονιά!!
Γι'αυτό "όσοι πιστοί" ...προσέλθετε Θεμιστοκλέους 5 στον πεζόδρομο!
