Σαλάτα με πλιγούρι

 Νηστίσιμα
Σαλάτα με πλιγούρι

Υλικά:

    1 1/2 ποτήρι πλιγούρι

    1 κρεμμυδάκι [προαιρετικά]

    2 ντομάτες

    2 πιπεριές πράσινες

    2 κόκκινες γλυκές πιπεριές

    1 ποτήρι ταχίνι

    αλάτι

Εκτέλεση:

Μουσκεύουμε το πλιγούρι με 2 ποτήρια νερό για 2-3 ώρες να φουσκώσει. Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι, τις ντομάτες, τιςπιπεριές και προσθέτουμε το πλιγούρι στραγγισμένο.

Χτυπάμε το ταχίνι με λίγο νερό ώσπου ν' ασπρίσει και να γίνει μιά πηχτή σάλτσα.

Περιχύνουμε τη σάλτσα με το ταχίνι και ανακατεύουμε καλά.