Αγριογούρουνο με πράσα

 Κυνήγι
Αγριογούρουνο με πράσα
Υλικά:

    1 1/2-2 κιλά αγριογούρουνο
    1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
    1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
    1 κιλό πράσα
    250 ml κρέμα γάλακτος
    διάφορα αρωματικά (πχ. δυόσμο)
    γαρύφαλλο
    κανέλλα
    αλάτι
    πιπέρι
    4 κ.σ. λάδι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Μετά βάζουμε το αγριογούρουνο και στο τέλος τα πράσα, το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά. Προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο νερό.

Όταν βράσει, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Συνοδεύεται με ρύζι, μακαρόνια ή πατάτες τηγανιτές.

typos.com.cy