1 τσιπούρα ένα κιλό και πάνω, καθαρισμένη, αλατισμένη
1 μεγάλο κρεμμύδι
Αλάτι
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Νερό
Λεμόνι
Μερικά κλωνάρια μαϊντανό
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε, πλένουμε και αλατίζουμε το ψάρι.
Τρίβουμε το κρεμμύδι πολύ ψιλό.
Λαδώνουμε ένα ταψί, απλώνουμε το κρεμμύδι και πάνω του ακουμπάμε το ψάρι.
Αν έχουμε πολλά ψάρια, ενδιάμεσα βάζουμε το κρεμμύδι.
Περιχύνουμε με λάδι, ρίχνουμε το νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα.
Λίγο προτού βγάλουμε το φαγητό από τον φούρνο, ρίχνουμε το λεμόνι και τη ρίγανη.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Για συνοδεία έχουμε πατάτες ψητές ή καλύτερα βραστές.
agioritikovima.gr